Mat & recept

Smak av hösten

Lingon och äpplen är säsongens godaste smakpar. Havreflingor rostade med socker i stekpanna ger denna lättlagade efterrätt en härlig frasighet.

Börja med att ta fram äpplen och lingon. Skär äpplen i tärningar. Smält smöret i en kastrull och fräs äppeltärningarna tills de är mjuka. Krydda med kanel.

Fortsätt med havreflingorna. Rosta dem och pekannötterna i en torr stekpanna på mellanvärme tills flingorna fått lite färg. Blanda i sockret och kardemumman och fortsätt steka tills sockret börjar smälta och blandningen är lagom frasig. Låt svalna.

Gör i ordning portionerna. Vispa vaniljsåsen till ett skum. Varva äpplen, lingon, havreblandningen och vaniljskummet i glas eller skålar. Toppa med vaniljskum och dekorera med lingon. Servera genast.

Till fyra portioner behöver du:
1 pkt (200 g) frysta (eller färska) lingon
4–5 inhemska äpplen
2 msk smör
1 tsk kanel
4 dl stora havreflingor
1 dl hackade pekannötter
3 msk farinsocker
½ tsk kardemumma
1 pkt (2 dl) vispbar vaniljsås

Recept: Minna Rautio-Pakaste
Foto: Mari Lahti

Servera som du vill

Du kan servera efterrätten i glas eller i en stor skål. Det kan också vara skoj att ha de olika ingredienserna i separata skålar så att alla kan skapa sin egen portion.

Annat intressant för dig

  • Aktuellt

    Ett hem för koldioxidsnåla investeringar

    Finland lockar koldioxidsnåla investeringar som sätter fart på den ekonomiska tillväxten och hjälper oss att uppfylla klimatmålen.

    Läs mer

  • Fenomen

    Jordkablar ger färre elavbrott

    Stormar är största orsaken till långa elavbrott på hösten och vintern i Vasatrakten. Vasa Elnäts driftchef Petter Södergran berättar hur…

    Läs mer

  • På fritiden

    Finland blev frälst på hårdrock

    Heavy metal är finsk folkmusik. Det finns fler hårdrocksband per invånare hos oss än någon annanstans i världen. Var tredje…

    Läs mer