Höstens bästa äppelpaj med kolasås och salta jordnötter 

Till 6 portioner salt kolasåsäppelpaj behöver du:

1 kg syrliga äpplen 
1 burk (2 dl) vispgrädde 
1 dl farinsocker 
2 msk smör 

Till smuldegen: 

2 dl vetemjöl 
1,5 dl havregryn 
0,5 dl socker 
100 g smör 
1,5 dl salta jordnötter 

Börja med kolasåsen 

Mät upp grädde och farinsocker i en kastrull. Ställ kastrullen på spisen och låt blandningen småkoka i cirka 10 minuter. Rör om då och då. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt 1 matsked smör som du låter smälta i blandningen.  

Förbered äpplena 

Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär sedan äpplena i rejäla bitar. Smörj en ugnsform (cirka 24 cm i diameter) med 1 matsked smör. Lägg äppelbitarna i formen och blanda ner den färdiga kolasåsen. Tillaga äpplena i ugnen i 200 grader och cirka 15 minuter. 

 Gör smuldegen 

Medan äpplena tillagas gör du smuldegen. Blanda vetemjöl, havregryn och socker i en skål. Tillsätt smöret i tärningar och nyp ihop till en smulig deg. Hacka 1 dl av jde salta nötterna grovt och blanda ner dem i smuldegen. 

 Grädda färdigt 

Ta ut formen ur ugnen och strö smuldegen över äpplena. Toppa med resten av de hela jordnötterna. Fortsätt grädda i 20–30 minuter tills äpplena är mjuka och smuldegen har fått en vackert gyllene yta. 

 Pricken över i 

Servera pajen med vaniljglass, smetana eller naturell yoghurt. 

Tips: Du kan också använda färdig kolasås för att söta äpplena. Tillsätt i så fall cirka 2 dl kolasås i formen tillsammans med äpplena.