Syksyn paras omenapaistos – kinuskia ja suolapähkinää

6 annokseen suolakaramelli-omenapaistosta tarvitset:

1 kg hapokkaita omenoita
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
2 rkl voita

Muruseokseen:

2 dl vehnäjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
0,5 dl sokeria
100 g voita
1,5 dl suolapähkinöitä

Aloita kinuskikastikkeesta

Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Siirrä kattila liedelle ja anna seoksen kiehua miedosti poristen noin 10 minuuttia. Sekoittele välillä. Nosta kattila liedeltä ja lisää 1 ruokalusikallinen voita sulamaan seokseen.

Siirry omenoihin

Kuori omenat, poista siemenkodat ja paloittele omenat reiluiksi kuutioksi. Voitele uunivuoka (halkaisija noin 24 cm) 1 ruokalusikallisella voita. Siirrä omenat vuokaan ja sekoita joukkoon valmistamasi kinuskikastike. Kypsennä omenoita uunissa 200-asteessa noin 15 minuuttia.

Valmista muruseos

Sekoita omenoiden kypsyessä muruseos. Yhdistä vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja sokeri kulhossa. Lisää voi kuutioituna ja nypi aineet murumaiseksi seokseksi. Rouhi 1 dl suolapähkinöitä ja sekoita muruseokseen.

Kypsennä loppuun

Ota vuoka uunista ja ripottele muruseos päälle. Koristele vielä lopuilla kokonaisilla suolapähkinöillä. Jatka paistamista vielä 20–30 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja muruseos saanut hieman ruskistusta pintaansa.

Viimeistele nautinto

Tarjoa paistos vaniljajäätelön, ranskankerman tai maustamattoman jogurtin kanssa.

Vinkki: Voit käyttää myös valmista kinuskikastiketta omenoiden makeuttajana. Lisää sitä tällöin vuokaan noin 2 dl.