Fajitas i finsk stil
Att fylla tortillor efter egen smak är ett kul matpyssel för hela familjen.
Ugnsbakade inhemska rotfrukter och trendig texmex passar perfekt ihop. Den här fajitasen är så enkel att det inte går att misslyckas.
För fyra personer behöver du:
500 g rotfrukter (morötter, palsternacka, kålrot)
1 rödlök
250–300 g okryddad tofu
2 msk olja
2 msk tacokrydda
1 tsk salt
8 små tortillor
(havre-)gräddfil
tomatsalsa
sallad
koriander
limeklyftor
Tofun kan bytas ut mot stekt kycklingfilé i strimlor.
Förbered fyllningen:
Skala rotfrukterna och skär dem till fingertjocka och -långa bitar. Skala rödlöken och skär den i klyftor. Pressa överflödig vätska ur tofun och skär den i strimlor.
Krydda och stek:
Blanda oljan och tacokryddan med rotfrukterna och tofustrimlorna och bred ut dem på bakplåtspapper på en ugnsplåt. Krydda med salt.
Värm ugnen till 225 grader och stek rotfrukterna i cirka 15 minuter. Slå in tortillorna i folie och låt dem värmas upp i ugnen med rotfrukterna i fem minuter.
Sätt samman portioner:
Fyll tortillorna med rotfrukter och tofu och toppa med gräddfil, tomatsalsa, koriander och limeklyftor.
Recept: Hanna Hurtta, Riikka Kaila
Bild: Kirsi-Marja Savola
Annat intressant för dig
-
EnergitipsVarför har elavtal olika priser? Så här bildas elpriset
Elavtalspriserna varierar beroende på hur och när elen köps in: börsel följer marknadspriset för nästa dag, medan priset på andra…
-
EnergitipsElavtalsguiden: vilket elavtal passar dig?
Vilket elavtal som passar dig bäst beror på hur du förbrukar el och hur mycket du kan påverka din egen…
-
EnergitipsJämförelse av elavtal – vilken avtalsmodell lönar sig?
Valet av elavtal beror på din förbrukningsprofil och din risktålighet. När du beaktar din boendeform och din elförbrukning samt funderar…