Kålroten i rampljuset
Den traditionella rotfrukten har potential långt utöver kålrotslådan. Prova rostade kålrotsklyftor med örtkryddad yoghurt. Du kommer att bli nyförtjust i den gamla bekantingen!
Förbered den största stjärnan. Skala kålrötterna och skär dem i klyftor. Rör ihop oljan, honungen och srirachasåsen. Lägg ut kålrotsklyftorna på en ugnsplåt med ett bakplåtspapper. Blanda i kryddsåsen. Strö med salt.
Rosta rotfrukterna. Värm upp ugnen till 225 grader och sätt in kålrotsklyftorna i 20 minuter eller tills de är krispiga. Vänd dem en gång under rostningen.
Gör i ordning såsen. Tillred yoghurtsåsen medan kålrotsklyftorna ligger i ugnen. Rör ihop yoghurten, örterna och de övriga ingredienserna.
Vid servering: Bre ut yoghurtsåsen på ett serveringsfat och lägg ut kålrotsklyftorna på såsen.
Ge den en vacker touch med rostad lök, färsk chili och koriander. Garnera med limeklyftor.
Till en förrätt eller tillbehör för fyra behöver du:
1–2 kålrötter (ca 650 g)
2 msk rybsolja
1 ½ msk honung
1 msk sriracha eller annan chilisås
½ tsk salt
Yoghurtsås:
2 dl turkisk yoghurt
1 klyfta vitlök
2 msk limesaft
1 dl finhackade örter (t.ex. koriander,
mynta, gräslök)
½ tsk salt
Garnering:
rostad lök
färsk chili
färsk koriander
Recept: Hanna Hurtta
Foto: Kirsi-Marja Savola
Annat intressant för dig
-
Energitips6 månaders elavtal – lås elpriset utan att binda dig för en lång tid
Ett tidsbundet elavtal på sex månader är ett flexibelt alternativ om du vill låsa elpriset för en kortare period. För…
-
EnergitipsKan man överföra ett elavtal till en annan person?
Ska du flytta ihop med din partner? Eller är du påväg att flytta ut från en delad bostad? Det här…
-
EnergitipsElavtal och nättjänstavtal – varför behöver jag dem båda?
Elavtalet och nättjänstavtalet är två olika saker: det första väljer du själv, medan det senare bestäms av var du bor.…