Mat & recept

Av kärlek till kallrökt lax

Otroligt enkelt och ofattbart gott! Vi är ganska säkra på att den lättlagade carpaccion på kallrökt lax blir en av dina favoritdelikatesser!

Carpaccio på kallrökt lax passar utmärkt som förrätt eller tilltugg på kvällsbjudningen.

För fyra personer behöver du:
200 g kallrökt lax
3 rädisor
2 msk kapris
svartpeppar
färsk dill

Till citronmarinerad rödlök:
1 rödlök
saften av ½ citron
1 msk rybsolja

Rädisan ger rätten en härlig knaprighet.

Börja med löken:
Skala rödlöken och skiva den i tunna ringar. Blanda i citronsaften och oljan. Låt stå i en halv timme. Rör om en gång emellan.

Sätt samman portioner:
Lägg ut laxen på ett serveringsfat. Skär rädisorna till tunna skivor och lägg dem på laxen tillsammans med rödlöksringarna.

Sista finishen:
Lägg till kaprisen och den färska dillen. Krydda med svartpeppar. Servera med färskt bröd.

Recept: Hanna Hurtta
Bild: Kirsi-Marja Savola

Annat intressant för dig

  • Fenomen

    Vad orsakar kalla kårar?

    Kalla kårar är ett fenomen som vi alla känner till. De uppstår när man minst anar det, ger rysningar över…

    Läs mer

  • Aktuellt

    Är elräkningen alltid lika stor med ett fast elavtal?

    Ett fast elavtal innebär inte att elräkningen är exakt lika stor varje månad. Priset på elenergi hålls visserligen oförändrat under…

    Läs mer

  • På fritiden

    4 svar på varför det gör gott att gå

    Att gå ut och gå och röra på sig i naturen är mångsidig motion som man lätt kan syssla med…

    Läs mer