Vihreää piirakan täydeltä: helppo parsa-broccoliinipiirakka

Parsa-broccoliinipiirakka sopii niin lounasherkuksi kuin viikonlopputarjottavaksi. Voimakas juusto, sitruuna ja valkosipuli komppaavat raikkaita vihanneksia.

Tämän herkun valmistamisessa onnistut varmasti! Valmis lehtitaikina tekee piirakasta helpon ja nopean lounaan tai välipalan kevään herkutteluhetkiin.

Yhteen piirakkaan tarvitset:
1 ison lehtitaikinalevyn (600 g)
1 kananmunan
2 rkl siemeniä
2 valkosipulinkynttä
tuoretta timjamia
100 g voimakasta juustoraastetta esim. cheddar
200 g ranskankermaa
suolaa ja mustapippuria
450 g parsaa
150 g broccoliineja
sormisuolaa
rucolan versoja tai rucolaa
sitruunasiivuja

Valmista ensin pohja:
Sulata lehtitaikinalevy ja kauli se ohuemmaksi. Tee taikinaan noin kahden sentin levyiset reunat kevyesti veitsellä tai taikinapyörällä painaen. Voitele reunat munalla ja ripottele niille siemenet.

Tee sitten kuorrutus:
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä hienonna timjami. Sekoita valkosipuli, timjami ja juustoraaste ranskankermaan, mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Levitä seos piirakan pohjalle reunoihin asti.

Lisää vihreät:
Leikkaa parsoista puiseva tyvi pois ja kuori parsat tarvittaessa. Asettele parsat ja broccoliinit piirakkapohjalle ja lorauta niiden päälle hieman oliiviöljyä. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Muista viimeinen silaus:
Viimeistele piirakka sormisuolalla, rucolan versoilla tai rucolalla ja sitruunasiivuilla, joista syöjät voivat puristaa mehun palasensa päälle.

Resepti: Hanna Hurtta
Kuva: Kirsi-Marja Savola

Ajankohtaista

Miksi kaukolämpö on ympäristöystävällinen ja kilpailuetua tuova valinta?

Lue lisää
Ilmiöt

Oletko sinä Suomen paras lemmikille lässyttäjä? Osallistu ja voita vuoden murkinat!

Lue lisää
Ilmiöt

Rakkaustutkija: Some voi syventää rakkautta

Lue lisää
Ilmiöt

Yhteistyötä ja yhteisöllisyyttä – erityisen tärkeää, kun ympärillä myrskyää

Lue lisää
Ruoka & reseptit

Vihreää piirakan täydeltä: helppo parsa-broccoliinipiirakka

Lue lisää
Ajankohtaista

Aurinkopaneelit omakotitaloon – usein kysytyt kysymykset ja asiantuntijan vinkit

Lue lisää
Ilmiöt

Suunnitteleeko taloyhtiösi sähköautojen latausjärjestelmän hankintaa? Lue vinkkimme!

Lue lisää
Ajankohtaista

Markon ja Welle-koiran välillä on sähköä: ”Data vahvisti, että ihminen ja koira ymmärtävät toisiaan”

Lue lisää
Ajankohtaista

Ihastuminen on sähköä iholla ja sitä voi mitata: ”Data varmisti tunteeni”

Lue lisää
Ajankohtaista

Ekohotelli valitsi uusiutuvan kaukolämmön: ”Ilmastotakuu on yritysasiakkaalle upea lisä”

Lue lisää
Ilmiöt

Vintage-elämä on pukeutumista, leikkiä ja aarteenmetsästystä

Lue lisää
Ajankohtaista

Pekko Vehviläinen: Mittarit opettavat, mitä keho kaipaa

Lue lisää
Jaa sivu