
Uunifetapata lämmittää
Talvella kotimaiset juurekset pelastavat kasviskokkaajan. Mehevän padan jujuja ovat mausteisuus ja uuniruoissa trendiksi noussut feta.
Tee alkuvalmistelut
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori ja paloittele juurekset noin 4x4cm:n paloiksi. Kuori ja lohko punasipulit paksuhkoiksi viipaleiksi.
Pistä pataan
Kuumenna öljy uunipadassa liedellä ja ruskista siinä sipulit. Lisää kaneli, korianteri, suola, pippuri ja harissatahna. Sekoita minuutti ja lisää juureskuutiot. Lisää hunaja ja tomaattisose. Huuhtele tölkki desillä vettä ja lisää vesi pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Kypsennä uunissa
Laita kansi päälle ja nosta pata uuniin. Kypsennä 30–35 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet, mutta ovat vielä napakoita. Ota pata uunista.
Viimeistele ruoka
Kuumenna uuni grillivastuksilla. Lisää pataan valutetut kikherneet. Murenna päälle feta. Laita pata takaisin uuniin ja kuumenna ilman kantta, kunnes feta saa hieman väriä. Hienonna päälle persilja ja tarjoile keitetyn ruokakauran kanssa.
neljään annokseen tarvitset
- 4 porkkanaa
- 1 palsternakan
- 250 g juuriselleriä
- 2 keltajuurta tai saman verran lanttua
- 2 punasipulia
- 3 rkl rypsiöljyä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ½–1 rkl harissatahnaa
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1 tlk (500 g) tomaattisosetta (passata)
- 1–2 dl vettä
- 1 tlk kikherneitä
- 1 pkt fetaa tai vegaanista fetavuustoa
- ½ ruukkua persiljaa
LISÄKSI: ruokakauraa tai muuta ruokaviljaa.

Resepti: Minna Rautio-Pakaste
Kuva: Mari Lahti
Sinua saattaisi myös kiinnostaa
-
Ilmiöt
Kaapeloimalla sähkökatkoja vastaan
Syys- ja talvimyrskyt ovat ykkössyy pitkille sähkökatkoille Vaasan seudulla. VaasanSähköverkon käyttöpäällikkö Petter Södergran kertoo, kuinka myrskyihin varaudutaan jamiten myrskytilanteissa työskennellään.
-
Havaintoja
Muutos luo uusia mahdollisuuksia – strategiatyöllä uutta suuntaa
Vaasan Sähkö -konsernissa olemme tänä vuonna työstäneet uutta strategiaa. Strategia ja yhteiskuntavastuujohtajamme Olli Arola kertoo tässä artikkelissa muun muassa minkälaisten…
-
Ajankohtaista
Monien taloyhtiöiden lämmitystolpat käyttöikänsä päässä – vaasalainen taloyhtiö otti käyttöön Vaasan Sähkön lataus- ja lämmitysratkaisun
Syksyn edetessä ja pakkaskelien alkaessa tulee autojen moottorilämmitys jälleen ajankohtaiseksi. Tuttu näky taloyhtiöiden pihoissa on lämmitystolpat, joiden avulla asukkaat voivat…