Kesän paras saaristolaispannari
Saaristolaisleivän makuinen suolainen pannari on täydellinen kesätarjottava niin arkeen kuin juhlaan. Kahden lohen täyte viimeistelee herkun.
Aloita pannaritaikinasta
Riko kanan- munat kulhoon. Lisää vehnä- ja ruisjauhot ja puolet piimästä. Sekoita tasaiseksi. Sekoita taikinaan loppu piimä, kaljamaltaat, ruis- leseet, siirappi, voisula ja suola. Anna taikinan turvota huoneenlämmössä puoli tuntia.
Paista pannukakku
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle reunalliselle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia, kunnes pannari on hyytynyt ja saanut väriä pintaansa.
Viimeistele täytteillä
Levitä smetana hieman jäähtyneen pannarin päälle. Asettele sen päälle savukaloja paloiteltuna, retiisiä, sipulia, tilliä ja sitruunankuoriraastetta. Ripauta halutessasi suolaa ja pippuria. Paloittele tarjolle.
16 palan pannariin tarvitset:
Pannariin:
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 l piimää
1 dl kaljamaltaita
½ dl ruisleseitä
1 dl voisulaa
½ dl siirappia
1 tl suolaa
Täytteisiin:
250 g smetanaa
150 g lämminsavulohta
100 g kylmäsavulohta
n. 6 retiisiä viipaloituna
Kesäsipulin vartta hienonnettuna
Tilliä
Sitruunankuoriraastetta
Ripaus sormisuolaa
Ripaus mustapippuria rouhittuna
Voit kokeilla pannarin päälle myös muita savukaloja, esimerkiksi savusiikaa, tai katkarapuja.
Sinua saattaisi myös kiinnostaa
-
AjankohtaistaÄlyä maailman sähköverkkoihin
Suomalainen Safegrid tekee sähköverkoista älykkäämpiä ja turvallisempia. Sen teknologiaa on käytössä ympäri maailman – myös Vaasan Sähköverkon jakeluverkossa.
-
AjankohtaistaOnnistunut hyppy tuntemattomaan
Palveluasiantuntija Anne-Mari Myntti vaihtoi kaukolämpöalalle vuoden 2025 alussa – eikä ole katunut. Hän vinkkasi vanhan kollegansakin hakemaan töihin Vaasan Sähkölle.…
-
IlmiötKaapeloimalla sähkökatkoja vastaan
Syys- ja talvimyrskyt ovat ykkössyy pitkille sähkökatkoille Vaasan seudulla. Vaasan Sähköverkon käyttöpäällikkö Petter Södergran kertoo, kuinka myrskyihin varaudutaan ja miten…